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沈宏非“全蟹宴”亮相尊尼獲加®上海尊邸™

2015-01-12 

“一輩子,能任由自己做自由選擇的事其實并不多,除了吃。”- 沈爺

    2000多年前,孔子在《禮記》里講“飲食男女,人之大欲存焉”;隨后,在《孟子·告子上》中,青年哲學家告子在不滿孟子的“人性善”論時提出 “食色,性也”;大約20年前,在第67屆奧斯卡金像獎最佳外語提名片中《飲食男女》亮相國際,顛覆了西方人對美食的臆想;又在10多年前,一個會吃會寫會白話的“吃貨”沈宏非出了本《飲食男女》,活生生地把美酒美食美文美食家“吃”出了一個新境界。由此可見,自古,飲食和男女分別代表的食欲和性欲從來都是人的本性,不過對于永不止步,不斷進化的現代人來說,飲食和男女都不僅僅只是為了滿足人類最基本的欲望而存在了,而是變成了對美的追求,所謂美酒、美食和美人。
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    日前, 曾經高呼“大閘蟹已死”的沈宏非在尊尼獲加®上海尊邸™用一桌全蟹宴配威士忌, 還原了古人對“右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生”的雅興。在這個如約而至的冬天,沈爺一邀圈中好友蒞臨上海尊邸™,親自下廚,以蟹款友,正式宣告尊尼獲加®尊邸™美食家威士忌廚房開場。在珍饈美釀的助興之下,與好友共同探索并分享了臻釀配美饌的酒食哲學,并通過對飲食文化不斷地探索將尊尼獲加® “永遠向前”的品牌精神完美體現。
此次“蟹宴”,沈爺選用口感層次豐富的尊尼獲加®尊邸™藍牌威士忌來搭配極具代表性的至鮮料理食材,以稀有激發稀有,探索威士忌與中餐搭配的新境界,為“最靠譜“的品鑒者好友們帶來前所未有的味覺盛宴,可謂是將臻釀配美饌這一哲學發揮到了極致,兩者共同營造了一種恰如其分的“心境”、一種“Feel”。
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    蟹以鮮美聞名于世,“鮮”為五味之最,代表食材的新鮮、口感的鮮美,是中華美食絕妙口感的終極展現。“鮮”從漢字注解中亦有稀有之意,尊尼獲加®藍牌威士忌以其陳年酒桶、珍稀原液和精湛傳世的調配藝術成就萬中取一的絕世臻釀,是對稀有品質的絕妙演繹,與鮮味之稀有相輔相成,通過不同元素的調和及搭配激發更多層次的鮮味。俗話說“美食美刻”,更多是一種由美酒美食美好氣氛相碰撞產生的化學反應搭配由恰如其分的心境導致的生理反應,才會出現的醉人時刻。美酒是一劑催化劑,用來麻痹和迷惑大腦加速美好時刻的降臨。
    此次沈爺以全蟹宴搭配威士忌為美食家威士忌廚房又添一佳作,也為這個蘇格蘭地區以外的首個威士忌文化圣地——尊邸™帶來了全新的酒食文化碰撞。
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    上海尊邸™坐落在上海思南公館25號樓,是一棟經過精心修復的四層歷史建筑。如此“厚重”的地標配上中國自古推崇的臻釀配美饌,可謂酒食應景,一呼百應。三年前,暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加®在蘇格蘭地區以外的首個威士忌文化圣地——尊邸™在上海隆重開幕。尊邸™融合了尊尼獲加®與蘇格蘭威士忌文化的精髓。復興了歷史流金歲月的思南公館,在現代化上海的映襯下,散發著舊上海的獨特魅力。
 
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